Keto Kip Parmigiana

Name: Keto Kip Parmigiana
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Keto
Ingredients: 4 kipfilets (ongeveer 150g elk); 1/2 kopje amandelmeel; 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 grote eieren, losgeklopt; 2 eetlepels olijfolie; 1 kopje suikervrije marinara saus; 1 kopje geraspte mozzarella kaas; 2 eetlepels verse basilicum, gehakt (optioneel)

Geniet van deze heerlijke, koolhydraatarme versie van de klassieke kip Parmigiana, perfect voor een smaakvol keto diner.

✓ Keto-proof 5 g netto / portie

45 min 4 porties Gemiddeld ♥ Recept opslaan

Jouw beoordeling:

Wees de eerste die beoordeelt.

♥

5 g

netto koolhydraten

45 g

eiwit

28 g

vet

450

kcal

Ingrediënten

4 kipfilets (ongeveer 150g elk)

1/2 kopje amandelmeel

1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas

1 theelepel Italiaanse kruiden

1/2 theelepel knoflookpoeder

1/4 theelepel zout

1/4 theelepel zwarte peper

2 grote eieren, losgeklopt

2 eetlepels olijfolie

1 kopje suikervrije marinara saus

1 kopje geraspte mozzarella kaas

2 eetlepels verse basilicum, gehakt (optioneel)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Klop de kipfilets plat tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.

Meng in een ondiepe kom het amandelmeel, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout en peper.

Haal elke kipfilet eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het amandelmeel-mengsel, zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gepaneerde kipfilets 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn. Ze hoeven nog niet gaar te zijn.

Leg de gebakken kipfilets op de voorbereide bakplaat.

Verdeel de suikervrije marinara saus gelijkmatig over elke kipfilet.

Bestrooi elke kipfilet royaal met mozzarella kaas.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is en de kip volledig gaar is (interne temperatuur 74 graden Celsius).

Garneer met verse basilicum indien gewenst en serveer direct.

Geschatte waarden per portie. Geen medisch advies.