Keto Kip Curry
Een rijke en smaakvolle keto kip curry, perfect voor een voedzame avondmaaltijd zonder de koolhydraten.
Wees de eerste die beoordeelt.
♥
Ingrediënten
Bereiding
Verhit de kokosolie of ghee in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht en glazig is, ongeveer 5-7 minuten.
Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut tot het geurig is.
Roer de kerriepoeder, kurkuma, komijnpoeder en cayennepeper (indien gebruikt) erdoor en bak 1 minuut mee, zodat de specerijen hun aroma's vrijgeven.
Voeg de blokjes kip toe en bak ze rondom bruin.
Giet de kokosmelk en kippenbouillon erbij. Breng aan de kook en zet het vuur dan lager.
Laat de curry zachtjes sudderen, afgedekt, voor 15-20 minuten, of tot de kip gaar is.
Voeg de rode paprika en sperziebonen toe en laat nog 5-7 minuten sudderen, of tot de groenten beetgaar zijn.
Breng op smaak met zout en peper.
Garneer met verse koriander voor het serveren.
Geschatte waarden per portie. Geen medisch advies.
Misschien vind je dit ook lekker
Geef je favorieten een hartje en vind ze terug in Favorieten.