Keto Energieballetjes

Name: Keto Energieballetjes
Total time: 20 min
Yield: 12 porties
Cuisine: Keto
Ingredients: 100 gram amandelmeel; 50 gram geraspte kokos (ongezoet); 50 gram amandelboter (natuurlijk, zonder toegevoegde suiker); 30 gram erythritol (of andere keto-vriendelijke zoetstof naar smaak); 2 eetlepels kokosolie (gesmolten); 1 theelepel vanille-extract; Snufje zout; Optioneel: 1 eetlepel chiazaad; Optioneel: 1 eetlepel cacaopoeder (ongezoet) voor chocoladevariant

Deze heerlijke keto energieballetjes zijn perfect als snelle snack of pre-workout boost, boordevol gezonde vetten en smaak.

✓ Keto-proof 2 g netto / portie

20 min 12 porties Makkelijk ♥ Recept opslaan

Jouw beoordeling:

Wees de eerste die beoordeelt.

♥

2 g

netto koolhydraten

4 g

eiwit

13 g

vet

145

kcal

Ingrediënten

100 gram amandelmeel

50 gram geraspte kokos (ongezoet)

50 gram amandelboter (natuurlijk, zonder toegevoegde suiker)

30 gram erythritol (of andere keto-vriendelijke zoetstof naar smaak)

2 eetlepels kokosolie (gesmolten)

1 theelepel vanille-extract

Snufje zout

Optioneel: 1 eetlepel chiazaad

Optioneel: 1 eetlepel cacaopoeder (ongezoet) voor chocoladevariant

Bereiding

Doe het amandelmeel, geraspte kokos, erythritol, vanille-extract en zout in een grote kom. Voeg eventueel chiazaad of cacaopoeder toe.

Voeg de amandelboter en gesmolten kokosolie toe aan de droge ingrediënten.

Meng alles goed door elkaar met een lepel of spatel tot er een stevig deeg ontstaat. Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje extra gesmolten kokosolie toe. Als het te nat is, voeg dan een beetje extra amandelmeel toe.

Rol kleine balletjes van het deeg, ongeveer ter grootte van een walnoot.

Plaats de energieballetjes op een bord bekleed met bakpapier en zet ze minimaal 15 minuten in de koelkast om op te stijven.

Bewaar de keto energieballetjes in een luchtdichte container in de koelkast.

Geschatte waarden per portie. Geen medisch advies.