Gâteau au chocolat keto décadent

Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner (avec de la farine d'amande) un moule rond de 20 cm (8 inch).

Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, battre le beurre ramolli et l'érythritol jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.

Incorporer les œufs un par un, puis ajouter l'extrait de vanille.

Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec la crème sure, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.

Incorporer délicatement le café chaud ou l'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour un refroidissement complet.

Garnir d'un glaçage au chocolat keto si désiré avant de servir.