Lavkarbo Pannekaker

Name: Lavkarbo Pannekaker
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Keto
Ingredients: 4 store egg; 120 g kremost, romtemperert; 60 ml usøtet mandelmelk; 2 ss erythritol eller annen keto-søtning; 1 ts vaniljeekstrakt; 60 g mandelmel, finmalt; 1 ss kokosmel; 1 ts bakepulver; En klype salt; Smør eller kokosolje til steking

Nyt deilige, luftige lavkarbo pannekaker som passer perfekt til frokost eller en søt snack, uten skyldfølelse.

✓ Lavkarbo-vennlig 4 g netto / porsjon

25 min 4 porsjoner Middels ♥ Lagre oppskrift

Din vurdering:

Bli den første som vurderer.

♥

4 g

netto karbohydrater

12 g

protein

23 g

fett

280

kcal

Ingredienser

4 store egg

120 g kremost, romtemperert

60 ml usøtet mandelmelk

2 ss erythritol eller annen keto-søtning

1 ts vaniljeekstrakt

60 g mandelmel, finmalt

1 ss kokosmel

1 ts bakepulver

En klype salt

Smør eller kokosolje til steking

Fremgangsmåte

Skill eggeplommer og eggehviter i to separate boller.

I bollen med eggeplommer, visp inn kremost, mandelmelk, erythritol og vaniljeekstrakt til en jevn røre.

Tilsett mandelmel, kokosmel, bakepulver og salt i eggeplommeblandingen. Rør til det er godt blandet og ingen klumper er igjen.

I den andre bollen, visp eggehvitene stive med en elektrisk mikser. De skal danne myke topper.

Vend forsiktig de stivpiskede eggehvitene inn i pannekakerøren i to omganger, til alt er akkurat blandet. Ikke rør for mye, da mister pannekakene luftigheten.

Varm en stekepanne over middels varme og smelt litt smør eller kokosolje.

Hell ca. 1/4 kopp røre per pannekake i pannen. Stek i 2-3 minutter på hver side, eller til de er gylne og gjennomstekte.

Server umiddelbart med sukkerfritt syltetøy, bær eller en klatt pisket krem.

Estimerte verdier per porsjon. Ikke medisinske råd.