Keto Kjøttpudding

Name: Keto Kjøttpudding
Total time: 60 min
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Keto
Ingredients: 1 kg kjøttdeig (gjerne med litt fett); 1/2 kopp finhakket løk; 2 fedd hvitløk, finhakket; 1/2 kopp usøtet mandelmel; 1/4 kopp revet parmesanost; 2 store egg; 2 ss Worcestershire-saus (sjekk for lavkarbo-versjon eller utelat); 1 ss Dijon sennep; 1 ts tørket timian; 1 ts salt; 1/2 ts sort pepper; 2 ss sukkerfri ketchup; 1 ss eplecidereddik; 1 ts sukrin gold eller annen keto-søtning

En saftig og smakfull kjøttpudding som er perfekt for en mettende keto-middag, full av umami og en deilig glasur.

✓ Lavkarbo-vennlig 4 g netto / porsjon

60 min 8 porsjoner Krevende ♥ Lagre oppskrift

Din vurdering:

Bli den første som vurderer.

♥

4 g

netto karbohydrater

28 g

protein

21 g

fett

320

kcal

Ingredienser

1 kg kjøttdeig (gjerne med litt fett)

1/2 kopp finhakket løk

2 fedd hvitløk, finhakket

1/2 kopp usøtet mandelmel

1/4 kopp revet parmesanost

2 store egg

2 ss Worcestershire-saus (sjekk for lavkarbo-versjon eller utelat)

1 ss Dijon sennep

1 ts tørket timian

1 ts salt

1/2 ts sort pepper

2 ss sukkerfri ketchup

1 ss eplecidereddik

1 ts sukrin gold eller annen keto-søtning

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 175°C. Kle en brødform med bakepapir eller smør den godt.

I en stor bolle, bland kjøttdeig, finhakket løk, hvitløk, mandelmel, parmesanost, egg, Worcestershire-saus, Dijon sennep, timian, salt og pepper. Bruk hendene til å blande alt godt sammen, men ikke overarbeid blandingen.

Press kjøttblandingen jevnt ned i den forberedte brødformen.

I en liten bolle, visp sammen sukkerfri ketchup, eplecidereddik og sukrin gold til en jevn glasur.

Fordel glasuren jevnt over toppen av kjøttpuddingen i formen.

Stek i den forvarmede ovnen i 45-55 minutter, eller til kjøttpuddingen er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 70°C.

Ta kjøttpuddingen ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver og serverer.

Estimerte verdier per porsjon. Ikke medisinske råd.