Keto Biffgryte

Name: Keto Biffgryte
Total time: 180 min
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Keto
Ingredients: 900 g storfekjøtt (grytekjøtt), kuttet i 2-3 cm biter; 2 ss olivenolje eller avokadoolje; 1 stor løk, hakket; 3 fedd hvitløk, finhakket; 2 selleristenger, hakket; 200 g reddiker, delt i to eller fire (erstatter poteter); 100 g grønne bønner, frosne eller ferske; 1 liter oksekraft; 100 g tomatpuré; 2 ss Worcestershire-saus (sjekk for lavkarbo-versjon eller lag selv); 1 ts tørket timian; 1 ts tørket rosmarin; 1 laurbærblad; Salt og nykvernet pepper etter smak; 2 ss xantangummi eller guargummi (for tykning, valgfritt); Frisk persille, hakket, til pynt

En varmende og mettende keto biffgryte, perfekt for kalde dager, full av smak og næring uten unødvendige karbohydrater.

✓ Lavkarbo-vennlig 6 g netto / porsjon

180 min 6 porsjoner Krevende ♥ Lagre oppskrift

Din vurdering:

Bli den første som vurderer.

♥

6 g

netto karbohydrater

40 g

protein

20 g

fett

380

kcal

Ingredienser

900 g storfekjøtt (grytekjøtt), kuttet i 2-3 cm biter

2 ss olivenolje eller avokadoolje

1 stor løk, hakket

3 fedd hvitløk, finhakket

2 selleristenger, hakket

200 g reddiker, delt i to eller fire (erstatter poteter)

100 g grønne bønner, frosne eller ferske

1 liter oksekraft

100 g tomatpuré

2 ss Worcestershire-saus (sjekk for lavkarbo-versjon eller lag selv)

1 ts tørket timian

1 ts tørket rosmarin

1 laurbærblad

Salt og nykvernet pepper etter smak

2 ss xantangummi eller guargummi (for tykning, valgfritt)

Frisk persille, hakket, til pynt

Fremgangsmåte

Tørk kjøttet godt med tørkepapir. Krydre med salt og pepper.

Varm oljen i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels høy varme. Brun kjøttet i porsjoner til det er godt stekt på alle sider. Ta ut kjøttet og sett til side.

Tilsett løk, selleri og reddiker i gryten og stek til løken er myk, ca. 5-7 minutter. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt til det er velduftende.

Rør inn tomatpuré, timian, rosmarin og laurbærblad. Stek i 1-2 minutter.

Hell i oksekraft og Worcestershire-saus. Skrap bunnen av gryten for å løsne eventuelle fastbrente biter. Kok opp.

Legg kjøttet tilbake i gryten. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i minst 2-3 timer, eller til kjøttet er mørt. Rør av og til.

Tilsett grønne bønner de siste 30 minuttene av koketiden.

Hvis du ønsker en tykkere gryte, kan du røre inn xantangummi eller guargummi litt om gangen til ønsket konsistens. Kok i 5 minutter til.

Fjern laurbærbladet før servering. Smak til med salt og pepper.

Server varmt, pyntet med frisk hakket persille.

Estimerte verdier per porsjon. Ikke medisinske råd.