Polpettone Keto
Un classico comfort food reinventato in chiave keto, succulento e saporito, perfetto per una cena in famiglia senza sensi di colpa.
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Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Foderare una teglia con carta forno o ungerla leggermente.
In una ciotola grande, unire la carne macinata, la farina di mandorle, il parmigiano, il brodo di manzo, le uova, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Mescolare delicatamente con le mani fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben combinati, facendo attenzione a non lavorare troppo il composto.
Formare il composto di carne in un polpettone ovale e posizionarlo sulla teglia preparata.
In una piccola ciotola, mescolare il ketchup senza zucchero e la senape di Digione. Spalmare questa glassa uniformemente sulla parte superiore del polpettone.
Cuocere in forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.
Valori stimati per porzione. Non è un consiglio medico.
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