Mac and Cheese Keto
Goditi il comfort di un classico mac and cheese, reinventato in chiave keto per un piacere senza sensi di colpa e ricco di sapore.
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Ingredienti
Preparazione
Preriscalda il forno a 190°C. Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua salata e cuoci le cimette di cavolfiore per 5-7 minuti, o finché non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti. Scola bene e metti da parte.
In una casseruola media a fuoco medio, sciogli il burro. Aggiungi l'aglio e soffriggi per 1 minuto finché non sarà fragrante.
Aggiungi il formaggio cremoso e la panna pesante, mescolando continuamente finché il formaggio cremoso non si sarà sciolto e il composto sarà liscio.
Riduci la fiamma al minimo e incorpora gradualmente il cheddar, la mozzarella e il parmigiano, mescolando finché non saranno completamente fusi e la salsa sarà omogenea e senza grumi.
Aggiungi la senape di Digione, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Mescola bene per combinare i sapori.
Aggiungi le cimette di cavolfiore cotte alla salsa di formaggio e mescola delicatamente per ricoprirle uniformemente.
Trasferisci il composto in una teglia da forno da 9x13 inch. Puoi cospargere con un po' di formaggio extra in cima se desideri.
Inforna per 15-20 minuti, o finché il formaggio non sarà dorato e gorgogliante. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Valori stimati per porzione. Non è un consiglio medico.
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