Peperoni Ripieni Keto

Name: Peperoni Ripieni Keto
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Keto
Ingredients: 4 peperoni grandi (rossi, gialli o arancioni); 450 g di carne macinata di manzo o tacchino; 1/2 tazza di salsa di pomodoro senza zuccheri aggiunti; 1/4 tazza di brodo di carne; 1/2 cipolla piccola, tritata finemente; 2 spicchi d'aglio, tritati; 1/2 tazza di cavolfiore tritato finemente (come sostituto del riso); 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato; 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato; 1 cucchiaino di origano secco; Sale e pepe nero macinato fresco q.b.; 2 cucchiai di olio d'oliva

Questi peperoni ripieni keto sono un piatto unico saporito e confortante, perfetto per una cena nutriente e a basso contenuto di carboidrati.

✓ Adatta alla keto 6 g netti / porzione

60 min 4 porzioni Elaborata ♥ Salva ricetta

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6 g

carboidrati netti

30 g

proteine

25 g

grassi

380

kcal

Ingredienti

4 peperoni grandi (rossi, gialli o arancioni)

450 g di carne macinata di manzo o tacchino

1/2 tazza di salsa di pomodoro senza zuccheri aggiunti

1/4 tazza di brodo di carne

1/2 cipolla piccola, tritata finemente

2 spicchi d'aglio, tritati

1/2 tazza di cavolfiore tritato finemente (come sostituto del riso)

1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

1 cucchiaino di origano secco

Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza ed elimina i semi e le membrane bianche. Disponili con la parte tagliata verso l'alto in una teglia da forno.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuocila finché non diventa trasparente, circa 3-5 minuti. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

Aggiungi la carne macinata nella padella e cuocila, sbriciolandola con un cucchiaio, finché non sarà completamente rosolata. Scola il grasso in eccesso.

Incorpora il cavolfiore tritato, la salsa di pomodoro, il brodo di carne, il prezzemolo, l'origano, sale e pepe. Mescola bene e porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 5-7 minuti, finché il liquido non si sarà leggermente addensato.

Riempi ogni metà di peperone con il composto di carne. Copri la teglia con un foglio di alluminio.

Inforna per 30 minuti. Rimuovi il foglio di alluminio, cospargi i peperoni con il formaggio cheddar grattugiato e inforna per altri 10-15 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e leggermente dorato e i peperoni saranno teneri.

Servi caldo e gusta i tuoi deliziosi peperoni ripieni keto.

Valori stimati per porzione. Non è un consiglio medico.