Muffin di Uova Keto

Name: Muffin di Uova Keto
Total time: 30 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Keto
Ingredients: 12 uova grandi; 1/4 tazza di panna pesante; 1/2 tazza di spinaci freschi tritati; 1/4 tazza di peperone rosso tritato finemente; 1/4 tazza di cipolla verde tritata; 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato; 2 fette di pancetta cotta e sbriciolata (opzionale); Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Questi muffin di uova keto sono un modo delizioso e conveniente per iniziare la giornata con un pasto ricco di proteine e grassi sani.

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30 min 12 porzioni Media ♥ Salva ricetta

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2 g

carboidrati netti

9 g

proteine

8 g

grassi

120

kcal

Ingredienti

12 uova grandi

1/4 tazza di panna pesante

1/2 tazza di spinaci freschi tritati

1/4 tazza di peperone rosso tritato finemente

1/4 tazza di cipolla verde tritata

1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato

2 fette di pancetta cotta e sbriciolata (opzionale)

Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e fodera una teglia per muffin con pirottini di carta o ungila bene.

In una ciotola grande, sbatti le uova con la panna pesante, il sale e il pepe fino a quando non sono ben amalgamate.

Aggiungi gli spinaci, il peperone rosso, la cipolla verde, il formaggio cheddar e la pancetta sbriciolata (se usi) al composto di uova e mescola delicatamente.

Versa il composto in modo uniforme nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa tre quarti.

Inforna per 18-22 minuti, o fino a quando i muffin sono sodi e leggermente dorati.

Lascia raffreddare i muffin nella teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.

Servi caldi o a temperatura ambiente. Possono essere conservati in frigorifero per diversi giorni.

Valori stimati per porzione. Non è un consiglio medico.