Curry di Pollo Keto
Un delizioso e cremoso curry di pollo, ricco di sapori esotici e perfettamente adatto alla dieta chetogenica.
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Ingredienti
Preparazione
In una padella grande o wok, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 3-5 minuti finché non diventa trasparente.
Aggiungere l'aglio e lo zenzero grattugiato e cuocere per un altro minuto finché non sono fragranti.
Unire la pasta di curry rosso e mescolare bene, cuocendo per 1-2 minuti per sprigionare gli aromi.
Aggiungere i cubetti di pollo e rosolare su tutti i lati finché non sono leggermente dorati.
Versare il latte di cocco e il brodo di pollo, mescolare e portare a ebollizione.
Ridurre la fiamma, coprire e lasciare sobbollire per 15-20 minuti, o finché il pollo non è cotto e tenero.
Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere per altri 2-3 minuti, finché non appassiscono.
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.
Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato se desiderato.
Valori stimati per porzione. Non è un consiglio medico.
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