Keto Tiramisu
Rozkoszuj się klasycznym włoskim deserem w wersji keto, z kremowym mascarpone i kawowym biszkoptem, idealnym na każdą okazję.
Oceń jako pierwszy.
♥
Składniki
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce ubij białka jaj na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj 2 łyżki erytrytolu, ubijając, aż piana będzie błyszcząca i sztywna.
W osobnej misce wymieszaj żółtka jaj z 1/4 szklanki erytrytolu w pudrze, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, gumę ksantanową, mleko migdałowe i ekstrakt waniliowy do masy żółtkowej. Dokładnie wymieszaj.
Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy żółtkowej, robiąc to partiami, aby zachować puszystość.
Rozprowadź ciasto równomiernie na przygotowanej blasze. Piecz przez 12-15 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie pokrój na podłużne kawałki (około 12-15 sztuk).
W misce ubij serek mascarpone z pozostałymi 1/4 szklanki erytrytolu w pudrze, aż będzie gładki.
W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy mascarpone.
W płytkiej misce wymieszaj schłodzoną kawę espresso z rumem lub brandy (jeśli używasz).
Zanurzaj każdy kawałek biszkoptu w kawie na krótko (nie za długo, aby nie nasiąkły zbyt mocno).
Ułóż połowę nasączonych biszkoptów na dnie naczynia do serwowania (np. szklanej formy o wymiarach około 20x20 cm).
Rozprowadź połowę kremu mascarpone równomiernie na biszkoptach.
Ułóż drugą warstwę nasączonych biszkoptów, a następnie pokryj pozostałym kremem mascarpone.
Przykryj naczynie folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
Przed podaniem posyp tiramisu obficie niesłodzonym kakao w proszku.
Wartości szacunkowe na porcję. To nie porada medyczna.
Może ci też smakować
Oznacz ulubione sercem i znajdź je w Ulubionych.