Keto Pasterski Placek

Name: Keto Pasterski Placek
Total time: 60 min
Yield: 6 porcje
Cuisine: Keto
Ingredients: 1 kg mielonej wołowiny; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 średnia cebula, posiekana; 2 ząbki czosnku, posiekane; 1 szklanka bulionu wołowego; 1/2 szklanki przecieru pomidorowego (bez dodatku cukru); 2 łyżki koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka suszonego tymianku; 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu; Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku; 1 szklanka mrożonego groszku (opcjonalnie, w umiarkowanych ilościach dla keto); 1 duży kalafior (około 1 kg), podzielony na różyczki; 1/4 szklanki śmietanki kremówki 30%; 2 łyżki masła; 1/2 szklanki startego sera cheddar (do posypania)

Rozgrzewający i sycący pasterski placek w wersji keto, z kremowym purée z kalafiora zamiast ziemniaków, idealny na chłodne wieczory.

✓ Zgodne z keto 6 g netto / porcja

60 min 6 porcje Wymagające ♥ Zapisz przepis

Twoja ocena:

Oceń jako pierwszy.

♥

6 g

węglowodany netto

35 g

białko

30 g

tłuszcz

450

kcal

Składniki

1 kg mielonej wołowiny

1 łyżka oliwy z oliwek

1 średnia cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane

1 szklanka bulionu wołowego

1/2 szklanki przecieru pomidorowego (bez dodatku cukru)

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka suszonego tymianku

1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu

Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

1 szklanka mrożonego groszku (opcjonalnie, w umiarkowanych ilościach dla keto)

1 duży kalafior (około 1 kg), podzielony na różyczki

1/4 szklanki śmietanki kremówki 30%

2 łyżki masła

1/2 szklanki startego sera cheddar (do posypania)

Przygotowanie

Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.

Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją, aż będzie brązowa. Odcedź nadmiar tłuszczu.

Wymieszaj z posiekanym czosnkiem, tymiankiem i rozmarynem. Smaż przez 1 minutę, aż aromaty się uwolnią.

Wlej bulion wołowy, dodaj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli używasz, dodaj groszek i gotuj przez kolejne 5 minut.

W międzyczasie ugotuj różyczki kalafiora w osolonej wodzie, aż będą bardzo miękkie (około 10-15 minut). Odcedź dokładnie.

Przełóż ugotowany kalafior do miski, dodaj śmietankę kremówkę i masło. Ugnieć na gładkie purée za pomocą tłuczka do ziemniaków lub blendera ręcznego. Dopraw solą i pieprzem.

Przełóż mięsną mieszankę do naczynia żaroodpornego (około 9x13 cali).

Rozłóż purée z kalafiora równomiernie na wierzchu mięsa. Posyp startym serem cheddar.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C (375°F) przez 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty i bulgoczący.

Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć przez kilka minut przed podaniem.

Wartości szacunkowe na porcję. To nie porada medyczna.