Keto Mac and Cheese

Name: Keto Mac and Cheese
Total time: 40 min
Yield: 6 porcje
Cuisine: Keto
Ingredients: 1 główka kalafiora, pokrojona w różyczki; 2 łyżki masła; 2 ząbki czosnku, posiekane; 250 ml śmietanki kremówki 30%; 120 g serka śmietankowego (cream cheese); 240 g startego sera cheddar; 120 g startego sera mozzarella; 1 łyżeczka musztardy Dijon; 1/2 łyżeczki papryki w proszku; Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku; 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (do dekoracji, opcjonalnie)

Kremowy i sycący makaron z serem, idealny dla miłośników keto, którzy tęsknią za klasycznym komfortowym daniem.

✓ Zgodne z keto 6 g netto / porcja

40 min 6 porcje Średnie ♥ Zapisz przepis

Twoja ocena:

Oceń jako pierwszy.

♥

6 g

węglowodany netto

20 g

białko

35 g

tłuszcz

420

kcal

Składniki

1 główka kalafiora, pokrojona w różyczki

2 łyżki masła

2 ząbki czosnku, posiekane

250 ml śmietanki kremówki 30%

120 g serka śmietankowego (cream cheese)

240 g startego sera cheddar

120 g startego sera mozzarella

1 łyżeczka musztardy Dijon

1/2 łyżeczki papryki w proszku

Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki (do dekoracji, opcjonalnie)

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Ugotuj różyczki kalafiora w osolonej wodzie do miękkości (około 5-7 minut). Odcedź dokładnie.

W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny.

Wlej śmietankę kremówkę i dodaj serek śmietankowy. Mieszaj, aż serek się rozpuści i sos będzie gładki.

Zmniejsz ogień do niskiego. Stopniowo dodawaj starty cheddar i mozzarellę, mieszając, aż sery się rozpuszczą i sos będzie jednolity i kremowy. Nie dopuść do zagotowania.

Dodaj musztardę Dijon, paprykę w proszku, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.

Dodaj ugotowany kalafior do sosu serowego i delikatnie wymieszaj, aby różyczki były równomiernie pokryte sosem.

Przełóż całość do naczynia żaroodpornego o wymiarach około 20x20 cm.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut, lub do momentu, gdy wierzch będzie lekko złocisty i bulgoczący.

Wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka minut przed podaniem. Posyp świeżą natką pietruszki, jeśli używasz.

Wartości szacunkowe na porcję. To nie porada medyczna.