Riso di Cavolfiore Keto
Un'alternativa versatile e leggera al riso tradizionale, perfetta per accompagnare i tuoi piatti keto preferiti.
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Ingredienti
Preparazione
Lava il cavolfiore e rimuovi le foglie esterne e il torsolo duro. Taglialo in cimette più piccole.
Usa un robot da cucina per tritare le cimette di cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile al riso. Lavora in lotti se necessario per evitare di sovraccaricare il robot.
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva o il burro a fuoco medio.
Aggiungi il cavolfiore tritato alla padella. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non si ammorbidisce leggermente.
Versa il brodo vegetale (o acqua) nella padella, copri e lascia cuocere per altri 3-5 minuti, o fino a quando il cavolfiore è tenero ma ancora leggermente croccante.
Togli il coperchio, condisci con sale e pepe a piacere. Se c'è liquido in eccesso, lascialo evaporare scoprendo la padella per un minuto o due.
Servi caldo come contorno o base per altri piatti.
Valori stimati per porzione. Non è un consiglio medico.
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