Cloud Bread Keto
Leggero e arioso, questo pane nuvola keto è perfetto come sostituto del pane tradizionale per sandwich o come accompagnamento.
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Ingredienti
Preparazione
Preriscalda il forno a 150°C e fodera una teglia con carta da forno.
In una ciotola grande, sbatti i tuorli d'uovo con il formaggio cremoso e il pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
In una ciotola separata e pulita, monta gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro. Il cremor tartaro aiuta a stabilizzare gli albumi.
Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nel composto di tuorli, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Dividi il composto in 6-8 mucchietti sulla teglia preparata, formando dei dischi spessi circa 1-2 cm.
Inforna per 20-25 minuti, o finché il cloud bread non sarà dorato e sodo al tatto.
Spegni il forno e lascia raffreddare il cloud bread all'interno del forno spento con lo sportello leggermente aperto per evitare che si sgonfi troppo bruscamente.
Servi freddo e conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 giorni.
Valori stimati per porzione. Non è un consiglio medico.
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