Polenta non è chetogenico: ha ~32 g di carboidrati netti per 1 porzione (200 g cotta), rispetto al limite di 5 g per porzione della dieta chetogenica.
Carboidrati netti = totali − fibre
32 g
per 1 porzione (200 g cotta)
Sono i carboidrati che contano nella dieta chetogenica: i totali meno le fibre.
Con circa 32 g di carboidrati netti per porzione la polenta è troppo ricca di amido di mais e ha un indice glicemico alto, quindi non è adatta alla dieta chetogenica.
Valori nutrizionali di polenta
Quanti carboidrati ha polenta?
Polenta ha ~34 g di carboidrati totali e ~32 g di carboidrati netti per 1 porzione (200 g cotta) (sottraendo 2 g di fibre).
Perché polenta non è chetogenico?
Nella dieta chetogenica l'obiettivo è non superare ~5 g di carboidrati netti per porzione; polenta ne apporta 32 g per 1 porzione (200 g cotta) (34 g totali − 2 g di fibre).
Quanto polenta posso mangiare nella dieta chetogenica?
Per restare sotto i 5 g di carboidrati netti, il limite è ~31 g di polenta.
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Revisionato dal team di Ketorai · Ultimo aggiornamento: 03 luglio 2026 · Come assegniamo il verdetto
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