Riz de Chou-fleur Keto
Un accompagnement polyvalent et faible en glucides, parfait pour remplacer le riz traditionnel dans tous vos plats préférés.
Soyez le premier à noter.
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Ingrédients
Préparation
Lavez et séchez la tête de chou-fleur. Retirez les feuilles et coupez le chou-fleur en fleurons.
Utilisez un robot culinaire pour réduire les fleurons de chou-fleur en petits grains ressemblant à du riz. Travaillez par petites quantités pour éviter de surcharger le robot.
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'avocat ou d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporez le chou-fleur râpé dans la poêle. Salez et poivrez généreusement.
Faites cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais encore légèrement croquant. Ne le laissez pas devenir pâteux.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez immédiatement, garni de persil frais haché si désiré.
Valeurs estimées par portion. Ne constitue pas un avis médical.
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